Nastar Lumer Kinclong

Nastar ini adalah kue kering yang klasik dan selalu ada sejak saya kecil. Tentu saja dengan variasi bentuk dan isian yang bermacam-macam. Mulai dari bentuk keranjang, daun, bulat bahkan berbentuk aneka buah. Nah, saya masih penasaran untuk nastar yang berbentuk bulat dengan olesan yang kinclong, sampai seakan-akan bisa untuk ngaca….hehehehe...

Akhirnya setelah percobaan yang kesekian kali, saya bisa berhasil membuat nastar bulat yang kinclong dan lumer ketika masuk mulut. Endulitaaa banget deh….

NASTAR LUMER KINCLONG

Bahan :

350 gr terigu protein sedang

50 gr gula halus

2 sdm susu bubuk

2 kuning telur

125 gr butter

125 gr margarin

 

Bahan olesan :

1 kuning telur

1 sdm minyak goreng

1 sdt kental manis putih

 

Cara membuat :

• Butter, margarin, kuning telur dan gula halus dimixer sebentar asal rata.
• Tambahkan terigu dan susu bubuk dengan cara diayak. Lalu aduk menggunakan spatula
• Lanjutkan dengan mengulen adonan menggunakan tangan hingga kalis
• Timbang adonan menjadi 8 gr, lalu bulatkan dan beri isian sesuai selera
• Susun adonan yang sudah diberi isian di loyang kue kering yang sudah dioles margarin
• Oven selama 30-45 menit dengan suhu 140 derajat celcius (sesuaikan dengan oven masing-masing)
• Matikan api, biarkan nastar di dalam oven hingga dingin.

 

Cara membuat olesan :

• Campur semua bahan lalu aduk menggunakan garpu hingga rata
• Oleskan pada nastar yang sudah benar-benar dingin
• Angin-anginkan hingga setengah kering, lalu oles kembali (olesan kedua)
• Angin-anginkan kembali hingga olesan kedua setengah kering. Lalu oles kembali (olesan ketiga)
• Oven pada suhu 100 derajat celcius maksimal 5 menit.

Untuk lebih jelasnya bisa lihat video di bawah ini 
nastar