KLEPON WALUH (LABU KUNING)

KLEPON WALUH (LABU KUNING)

Bahan  :

• ©       380 gr waluh, dikukus lalu haluskan
• ©       200 gr tepung ketan
• ©       50 gr tepung beras
• ©       ½ sdt garam
• ©       60 gr gula halus
• ©       100 gr gula jawa/gula merah diiris untuk isiannya

Taburan  :

• ©       150 gr kelapa parut (pilih yang muda) lalu kukus dengan ditambah sedikit garam.

Cara :

• 1.       Campur waluh, tepung beras, tepung ketan, gula halus, garam.
• 2.       Uleni hingga kalis.
• 3.       Bulatkan adonan sebesar kelereng lalu isi dengan irisan gula jawa/gula merah.
• 4.       Didihkan air dalam panci.
• 5.   Masukkan bulatan klepon ke dalam air mendidih lalu rebus hingga mengapung. Itu tandanya sudah matang
• 6   Gulingkan klepon ke parutan kelapa kukus dan siap dinikmati.